Besondere Anlässe verlangen besondere Weine

Bei deutschen Weinen ist „Prädikatswein“ die Bezeichnung eines Weines von besonderer Qualität. Deshalb stammen die Trauben von ausgewählten Winzerfamilien, die mit viel Erfahrung und Hingabe über das ganze Jahr hinweg im Weinberg auf dieses Ziel hinarbeiten. Dazu gehört mitunter, die Reduzierung des Ertrages, dafür zu sorgen das die Trauben gesund sind und in enger Zusammenarbeit mit den Kellermeistern, den optimalen Lesezeitpunkt zu finden.

Unsere Prädikatsweine machen jeden Anlass zu etwas Besonderem. Durch die Vielfalt an unterschiedlichen Weinen ist wirklich für jeden Geschmack etwas dabei. Denn wer kennt das nicht, wo viele Leute zusammen kommen, treffen auch unterschiedliche Geschmäcker aufeinander. Wir alle haben sicherlich schon einmal in den Vorbereitungen für ein kleineres oder größeres Fest gesteckt. Spätestens da merkt man, wie viele Gedanken man sich um die Auswahl der richtigen Getränke macht – jede Vorliebe abzudecken, ist bisweilen selbst im kleineren, familiären Rahmen eine echte Herausforderung.

Während der Schulzeit habe ich mit meiner Klasse, eine Wanderungen in den Weinbergen gemacht. Dazu gehörte auch das wir bei der Traubenlese mithelfen durften, das hat mein Interesse an der Wein und seinem Herstellung geweckt. Aber erst durch die spätere Aus- und Weiterbildung wurde es zur einer Leidenschaft. Die Herstellung von Wein ist facettenreich und immer wieder eine Herausforderung, denn kein Jahr oder Jahrgang gleicht dem anderen, jede Rebsorte muss anders behandelt werden. Die vielen Unterschiede herauszuarbeiten und im späteren Wein schmecken zu können, macht mir Spaß.